Kurczak w śmietanie

Kuchnia

Wtorek, 30 lipca 2019 (12:30)

Czas przyrządzenia: 20 minut

Składniki dla: 1

Składniki

150 g filetu z kurczaka
2 nieduże dymki ze szczypiorkiem
łyżeczka masła klarowanego
75 g równej wielkości kurek
pół szklanki bulionu warzywnego
1/3 szklanki gęstej śmietany
łyżka mielonych migdałów
sól, pieprz, szczypta szafranu
ząbek czosnku

Przygotowanie:

1. Kurki czyścimy z paproszków, resztek, gałązek, piachu i płuczemy w misce z zimną wodą po czym odcedzamy i osuszamy. Umytą i osuszoną dymkę kroimy w pierścienie. Obrany czosnek przepuszczamy przez praskę.

2. Mięso krótko płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę. W rondlu rozgrzewamy masło klarowane i podsmażamy w nim kurczaka. Dodajemy kurki, pokrojoną dymkę ze szczypiorkiem, czosnek, mieszamy. Zalewamy bulionem i dusimy około 5 minut na wolnym ogniu. Następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy pieprzem, solą, szafranem i gotujemy jeszcze 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając.

3. Kurczaka w śmietanie przekładamy na talerz, posypujemy łyżką mielonych migdałów i podajemy z ryżem jaśminowym, ziemniakami lub z bułką, np. bagietką z masłem czosnkowym.

Wartość odżywcza porcji 370 kcal, Białko 40 g/Tłuszcz 19 g/Węglowodany 8 g
Zobacz również:

Reklama