Porcja: dla 4 osób
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Stopień trudności: łatwy
Ugotuj makaron al dente (w ponad litrze wrzącej wody). Odsącz i wymieszaj z niewielką ilością oleju sezamowego. Odstaw na bok. Zagrzej wywar w garnku.
Podgrzej duży wok na dużym ogniu. Gdy zacznie dymić, dodaj olej arachidowy. Smaż imbir i papryczkę przez mniej niż 30 sekund. Dodaj kurczaka i zacznij mieszać po minucie. Gdy kurczak zacznie brązowieć, dodaj wino ryżowe i mieszaj, aż prawie całe wyparuje. Dokładnie wmieszaj tofu, następnie dodaj grzyby, bambus i białe części kapusty Napa, smaż mieszając przez minutę. Dodaj gorący wywar. Doprowadź do wrzenia i zredukuj ogień. Przypraw zupę sosem sojowym, czarnym octem ryżowym, solą oraz świeżo zmielonym białym pieprzem. Wmieszaj zielone części kapusty i gotuj dalej przez 10 minut, zbierając powstającą pianę.
Podziel makaron między cztery miski. Nalej zupę i udekoruj dymką i kolendrą.
"Ching ratuje restauracje", weekendy o 2:00 w Polsat Food Network