Leczo z pikantną kiełbasą oraz trzema rodzajami papryki

To proste, popularne danie przygotowane z dojrzałych warzyw urzeka smakiem. Podstawą leczo są pomidory i papryka, ale świetnie smakuje także z dodatkiem pieczarek czy cukinii.

Słowo „leczo” pochodzi z obszaru północnych Węgier. Mieszkańcy tego regionu tak określali połączenie papryki i pomidorów. Aby wydobyć jak najwięcej smaku z tej potrawy, należy dusić warzywa tak długo, aż częściowo się rozpadną123RF/PICSEL

Składniki

2 papryki białe
2 papryki czerwone
2 papryki żółte
4 duże dojrzałe pomidory
1 szklanka passaty pomidorowej
1 pętko kiełbasy węgierskiej lub innej
1 łyżka papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
sól
świeżo mielony pieprz
1 łyżka smalcu

Sposób przygotowania:

1. Papryki oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój je w niedużą kostkę i wrzuć na rozgrzany smalec. Smaż przez 8-10 minut, aż się mocno zarumienią.

2. Dodaj posiekaną cebulę, pokrojoną w plasterki kiełbasę, a po 3 minutach obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Dopraw solą, pieprzem i paprykami w proszku. Smaż 10 minut i wlej passatę pomidorową. Duś 20-30 minut.

Zobacz także:

Prosty przepis na wyborne leczoInteria KulinariaInteria Kulinaria