Litewska babka ziemniaczana

Słoninę i kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na małym ogniu. Odsącz na papierowym ręczniku, a na pozostałym na patelni tłuszczu zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Ziemniaki obierz i umyj. Zetrzyj na tarce o małych oczkach. Nie odsączaj, bo inaczej babka będzie sucha. Do startych ziemniaków dodaj wrzące mleko i odstaw na 5 minut. Potem wsyp mąkę, dodaj jaja, słoninę z kiełbasą i cebulę. Oprósz solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałą masę przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego lub formy do babek. Piecz w rozgrzanym do 200 stopni C piekarniku przez około 50 minut. Podawaj babkę z surówką z kiszonej kapusty lub śmietaną.Zobacz także: