Makaronowa „pizza” z oliwkami i karczochami

Kuchnia

Czwartek, 18 stycznia 2018 (15:33)

Dzieci ją uwielbiają!

Składniki

400 g makaronu spaghetti
sól
pieprz
1 puszka (425 ml) serc karczochów
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
3 dymki
1 ząbek czosnku
40 g masła
40 g mąki
300 ml mleka
350 ml bulionu warzywnego
4 łyżki startego parmezanu
2 żółtka
75 g czarnych oliwek
50 g suszonych pomidorów
świeże zioła do dekoracji

1. Makaron spaghetti wrzuć do posolonej, wrzącej wody. Gotuj ok. 8 minut. Serca karczochów odsącz na sitku, potem pokrój na połówki. Dymki potnij w plasterki, a papryki w paseczki. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę.

2. Na patelni stop masło, oprósz je mąką i krótko zasmaż. Dolej 250 ml zimnego mleka i bulion. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Wtedy wymieszaj go z tartym parmezanem. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Pozostałe mleko wymieszaj z żółtkami, dodaj do sosu, dobrze wymieszaj i już nie gotuj. Makaron odcedź na sitku.

Reklama

3. Spód okrągłej formy o śr. 28 cm wyłóż makaronem. Polej 1/2 sosu. Ułóż papryki, dymki, serca karczochów i oliwki. Posyp posiekanymi suszonymi pomidorami. Polej pozostałym sosem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piecz 40 minut. Gotowe danie udekoruj ziołami.