Makowe koperty z wiśniami
Koperty z ciasta francuskiego nadziane masą makową i konfiturą wiśniową. Szybki deser do przygotowania w ostatniej chwili z masy makowej, która pozostała z innych makowych świątecznych wypieków. To jeden z tych, który nie wymaga zbyt dużo pracy, a wygląda, jakbyśmy spędzili przy nim kilka godzin. Słodziutkie, chrupiące, smakują wszystkim.
Składniki
- 320 g ciasta francuskiego na maśle (1 płat), może być mrożone
- 240–300 g masy makowej (patrz s. 363)
- 8 łyżeczek dżemu wiśniowego lub konfitury wiśniowej
- 8 wiśni kandyzowanych
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody, do posmarowania
- cukier puder do oproszenia
Wykonanie kopert
Na stolnicę oproszoną mąką wyłożyć ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone, należy je wcześniej odmrozić). Nożem do pizzy (lub zwykłym) pokroić na 8 części, najlepiej kwadratów. Na środek każdego kawałka wyłożyć łyżkę masy makowej (30 g) i pełną łyżeczkę dżemu wiśniowego. Przeciwległe rogi ciastek złączyć pośrodku, ścisnąć - skleić. Na środku przykleić wisienkę.
Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i tylko ciasto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką wody.
Piec w temperaturze 200-210˚C przez 15-17 minut lub do zarumienienia, w razie potrzeby przekręcając blachę, by ciasteczka równo się dopiekły. Wyjąć, lekko przestudzić, podawać oproszone cukrem pudrem.
Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki na 4 pory roku".
