Makowe koperty z wiśniami

Kuchnia

Piątek, 26 października 2018 (09:49)

Koperty z ciasta francuskiego nadziane masą makową i konfiturą wiśniową. Szybki deser do przygotowania w ostatniej chwili z masy makowej, która pozostała z innych makowych świątecznych wypieków. To jeden z tych, który nie wymaga zbyt dużo pracy, a wygląda, jakbyśmy spędzili przy nim kilka godzin. Słodziutkie, chrupiące, smakują wszystkim.

Składniki

320 g ciasta francuskiego na maśle (1 płat), może być mrożone
240–300 g masy makowej (patrz s. 363)
8 łyżeczek dżemu wiśniowego lub konfitury wiśniowej
8 wiśni kandyzowanych
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody, do posmarowania
cukier puder do oproszenia

Wykonanie kopert

Na stolnicę oproszoną mąką wyłożyć ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone, należy je wcześniej odmrozić). Nożem do pizzy (lub zwykłym) pokroić na 8 części, najlepiej kwadratów. Na środek każdego kawałka wyłożyć łyżkę masy makowej (30 g) i pełną łyżeczkę dżemu wiśniowego. Przeciwległe rogi ciastek złączyć pośrodku, ścisnąć - skleić. Na środku przykleić wisienkę.

Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i tylko ciasto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką wody.

Reklama

Piec w temperaturze 200-210˚C przez 15-17 minut lub do zarumienienia, w razie potrzeby przekręcając blachę, by ciasteczka równo się dopiekły. Wyjąć, lekko przestudzić, podawać oproszone cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki na 4 pory roku".