Marokańskie szaszłyki z cytrynowo-oliwkowym vinegrette

Kuchnia

Piątek, 26 lutego 2021 (09:52)

Aromatyczne, smakowite szaszłyki z cytrynową nutą i domowym sosem vinegrette.

Składniki

podwójna pierś z kurczaka
2 łyżki oliwy
80 ml greckiego jogurtu
łyżka wędzonej papryki
2 łyżki świeżej kolendry
2 łyżeczki zmielonego kminku
3 ząbki czosnku
3 cm imbiru
sól

Składniki na vinegrette

70 ml soku z cytryny + 2 łyżeczki skórki
70 ml oliwy
3 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
150 g zielonych oliwek
łyżeczka płatków chili
sól
100 g sera feta

Sposób przygotowania:

Pokrojonego kurczaka wkładamy do miski i dodajemy do niego składniki marynaty: oliwę, jogurt, paprykę, kolendrę, kminek, posiekany czosnek, starty imbir i sól. Marynujemy przez min. 15 minut. Kawałki mięsa nabijamy na długie patyczki. Grillujemy szaszłyki na rozgrzanej patelni przez około 10 minut. W między czasie przygotowujemy vinegrette. W misce łączymy sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę, kolendrę, pokrojone oliwki, płatki chili i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy. Gotowe szaszłyki podajemy polane dressingiem oraz z pokruszoną fetą. Smacznego!

Reklama

Nie czekaj do ostatniej chwili, pobierz za darmo program PIT 2020 lub rozlicz się online już teraz!