Mazurek czekoladowy z bakaliami

Kuchnia

Poniedziałek, 15 kwietnia 2019 (15:37)

Zwyczaj pieczenia mazurków najpewniej przywędrował do nas z Turcji. Dawniej każda gospodyni piekła ich na święta kilkanaście. Były nagrodą za wytrwanie w trwającym 40 dni poście.

Składniki na ciasto

400 g mąki
250 g masła
sól
150 g cukru pudru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na polewę czekoladową

100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
100 g śmietanki 36 procent
50 g cukru pudru

Składniki dodatkowo

1 szklanka obranych orzechów włoskich
1/2 szklanki smażonej skórki cytrynowej lub pomarańczowej
1/3 szklanki suszonej żurawiny
2 łyżki wiórków kokosowych

1. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną masę. Miksując, dodawaj kolejno żółtka. Potem wsyp mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Zagnieć ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę.

2. Rozwałkuj ciasto. Przenieś je na blachę 30 x 40 cm. Z boków zrób brzeg, a na nim widelcem wzorek. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 25 minut. Ostudź.

3. Przygotuj polewę: śmietanę, masło, czekoladę i cukier puder przełóż do garnuszka. Podgrzewaj, często mieszając, aż powstanie czekoladowa masa. Gdy ostygnie, wylej ją na ciasto. Udekoruj wiórkami i bakaliami.

Reklama