Mikołajkowe brownie

Kuchnia

Piątek, 26 października 2018 (10:15)

Nieduże kawałeczki brownie udekorowane tak, by przypominały czapki Mikołaja. Połączenie brownie z truskawką jest wyborne, a na początku grudnia smakuje cudownie... jeśli tylko uda się kupić pachnące jak latem truskawki.

Składniki

100 g posiekanej gorzkiej czekolady
100 g masła
2 jajka
180 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki pszennej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
24 truskawki
300 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
2 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie ciasteczek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło podgrzać do roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty, wymieszać do jej rozpuszczenia i powstania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić.

Jajka i cukier rozmącić rózgą kuchenną. Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać. Dodać wanilię, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą do połączenia się składników i powstania gładkiej mieszanki czekoladowej. Formę do minimuffinów posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Masę czekoladową nałożyć do foremek na minimuffiny nie więcej niż do ¾ ich wysokości.

Reklama

Piec w temperaturze 180°C około 10 minut. Minibrownie powinny wyrosnąć i lekko popękać.

Wyjąć z piekarnika, odłożyć do wystudzenia w formie, następnie ostrożnie podważyć widelcem i wyjąć na kratkę.

Śmietanę kremówkę ubić razem z cukrem pudrem. Przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą tylką. Na kawałki brownie wyciskać krem, następnie układać świeże truskawki i dekorować znowu kremem, tworząc pompony. Przechowywać w lodowce.

Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki na 4 pory roku".