Muffinki z jabłkami
Zaczynamy od kruszonki. Masło roztop i gorące wlej do mąki wymieszanej z cukrem. Energicznie mieszaj, aż powstaną średniej wielkości okruszki.
Składniki
ciasto
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jaja l szklanka maślanki
- 1/4 szklanki oleju
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- słoiczek smażonych jabłek
- 1/2 łyżeczki sody
na kruszonkę
- 1/2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 kostki masła
Przygotowanie
Mąkę przesiej przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą. Jaja roztrzep z cukrem, ekstraktem, olejem i maślanką.
Dodaj całość do mieszanki mącznej i mieszaj do połączenia składników.
Ciasto nałóż do 2/3 wysokości foremek, następnie wyłóż smażone jabłka, a wierzch obficie posyp kruszonką.
Piecz w temperaturze 190°C około 25 minut, aż muffinki wyrosną i będą lekko rumiane.
Studź je kilka minut w uchylonym piekarniku, a następnie wyjmij.
Zobacz także:
