Ogórki słodko - kwaśne

Kuchnia

Poniedziałek, 29 lipca 2019 (11:55)

Składniki na 4 słoiki

2 kg małych ogórków
5 ząbków czosnku
kawałek imbiru (3-5 cm)
3 gałązki kopru
3 szklanki octu 6 proc.
30 dag cukru
2 łyżki nasion gorczycy
1 łyżka nasion kolendry
1/2 łyżki ziela angielskiego
sól

1. Dzień wcześniej ogórki umyć, osuszyć, włożyć do miski. W 2,5 l zimnej wody rozpuścić 3 łyżki soli, zalać ogórki, by były przykryte. Nakryć i wstawić do lodówki na 12 godzin.

2. Zagotować 3 szklanki wody, dodać ocet, cukier, 2 łyżki soli, posiekane czosnek i imbir, resztę przypraw, gotować 5 min. Ogórki przełożyć z solanki do słojów, dodać koper, zalać gorącą marynatą, pasteryzować 50 min w piekarniku w temp. 150°C.
Zobacz także: