Kurki oczyść i razem z drobno posiekanymi szalotkami podsmaż na łyżce masła. Następnie jajka ubij ze śmietaną, dopraw solą, pieprzem i gałką.
Na drugiej łyżce masła z masy jajecznej usmaż omlet.
Rozłóż na nim kurki, pokrojone na pół pomidorki i połóż plasterki mozzarelli.
Wstaw na 3 minuty do gorącego piekarnika.
