Pasta do kanapek: Krem z buraków

1. Buraki dobrze wyszorować. Zawinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C. Piec ok. 50 minut - sprawdzić widelcem, czy są miękkie, wyjąć, wystudzić.

2. Buraki obrać ze skóry, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, dodać sery, chrzan, posiekaną cebulę, oliwę. Zmiksować w blenderze, doprawić do smaku.

Smak ma ogromne znaczenie, ale od dawna wiadomo, że jemy również oczyma. Właśnie dlatego szefowie kuchni w najlepszych restauracjach dbają nie tylko o to, by potrawy były pyszne, ale układają je na talerzach z artystyczną kreatywnością i zegarmistrzowską precyzją. Warto zainspirować się ich pracami i wypracować własny styl.