Pieczeń w jabłecznej glazurze
Karkówka z jabłkami posmakuje każdemu.
Składniki
- 1 kg karkówki
- 1 kg ziemniaków
- 80 dag marchwi
- 1 cebula
- 2 pory
- 1 jabłko
- sok z 1 cytryny
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 3 łyżki dżemu lub galaretki jabłkowej
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, tymianek
6-8
Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Piec przez 2 godz. w naczyniu żaroodpornym w temp. 200°C. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w ósemki, przesmażyć na łyżce oleju, posolić.
Po 30 min pieczenia mięsa dołożyć ziemniaki do piekarnika. Marchew i pory oczyścić, pokroić.
Warzywa dodać do pieczeni na 40 min przed końcem pieczenia.
Jabłko i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na reszcie oleju, dodać sok z cytryny i śmietankę, doprawić, dodać dżem i wymieszać.
Na 10 min przed końcem pieczenia posmarować mięso glazurą. Podawać z warzywami, posypane tymiankiem.
