Pieczeń z mięsa mielonego w ziołach

Kuchnia

Wtorek, 6 października 2015 (17:25)

Z pieczonymi ziemniaczkami i cukinią.

Czas przyrządzenia: 105

Składniki dla: 4-6

Składniki

2 kromki pieczywa tostowego
Główka czosnku
1 czerwona papryka
800 g mieszanego mięsa mielonego
Łyżka ajwaru
1 jajo
Sól, pieprz
800 g małych ziemniaków
5 łyżek oliwy
Po pęczku tymianku i rozmarynu
2 cukinie
100 g miękkiego masła
6 łyżek bułki tartej
Tłuszcz do blachy

Kromki namoczyć w zimnej wodzie. 3 ząbki czosnku oddzielić, resztę główki przekroić na pół.

Paprykę i 2 ząbki czosnku pokroić w kostkę.

W misce zmieszać: mięso, paprykę, odciśnięte pieczywo, ajwar, czosnek i jajko. Doprawić solą i pieprzem. Uformować pieczeń i umieścić na blasze (zostawić wolne miejsce), obok ułożyć przekrojoną główkę czosnku. Piec w 175 st.C przez godzinę 15 minut.

Ziemniaki wymyć, skropić oliwą i posypać solą, po 30 minutach pieczenia ułożyć na blasze obok pieczeni.

Reklama

Ząbek czosnku drobno pokroić, zioła posiekać. Cukinie pokroić na kawałki.

Cukinie skropić oliwą, dodać część ziół i czosnek, podsmażyć na patelni.

Miękkie masło ubić za pomocą robota kuchennego na kremową masę, dodać zioła, bułkę tartą, lekko posolić. 10 minut przed końcem pieczenia na blachę dodać cukinię, a pieczeń posmarować przygotowanym masłem. Piec na złoty kolor.