Pierwszorzędny sos pomidorowy
Jesteście fanami serialu "Przyjaciele"? Zawsze marzyliście o tym, żeby spróbować przysmaków, którymi bohaterzy produkcji zajadali się na ekranie? Teraz macie szansę odtworzyć słynne dania. Przepisy znajdziecie w książce Teresy Finney "Ten, w którym są wszystkie przepisy".
Dodatek brązowego cukru równoważy kwaskowaty smak pomidorów - dzięki temu sos jest delikatnie słodki. Wszyscy pokochają sos z tego przepisu - nawet krytycy kulinarni!
Składniki
- 2 łyżki stołowe masła
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- ½ łyżki stołowej płatków chili
- 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
- 500 ml passaty pomidorowej (lub dwie puszki krojonych pomidorów)
- 1 i ½ łyżki stołowej brązowego cukru
- 1 łyżka przyprawy włoskiej
- 1 łyżeczka kuminu
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
1. W dużym garnku rozpuść 1 łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulkę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż będzie zupełnie szklista.
2. Wrzuć do garnka płatki chili i dobrze wymieszaj. Teraz dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, by się nie przypalił.
3. Wlej do garnka passatę pomidorową, dodaj cukier i przyprawy, dokładnie wymyślaj.
4. Gotuj sos na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Zdejmij sos z palnika, dodaj resztę masła i dobrze zamieszaj.
6. Podawaj z ulubionym makaronem. Schłodzony sos pomidorowy możesz przechowywać w lodówce do 2 dni.
Zobacz także:
