Pizza z ziemniakami i pieczarkami

Kuchnia

Niedziela, 4 lipca 2021 (18:18)

Przepis na pizzę z ziemniakami i pieczarkami pochodzi z książki Moniki Mrozowskiej "Zdrowa kuchnia rodzinna".

Składniki

1 szklanka białej mąki orkiszowej
ok. 100 ml ciepłej wody
10 g drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
1 szczypta cukru trzcinowego

Składniki dodatkowe

1 mały ziemniak
100 g pieczarek
2 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku

Pizza z ziemniakami i pieczarkami - przygotowanie:

Drożdże zalewamy ciepłą wodą, dodajemy cukier i mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę, sól, oliwę z oliwek i zagniatamy ciasto. Odstawiamy na minimum 40 minut do wyrośnięcia. Następnie ponownie zagniatamy.

Ziemniaka kroimy w cienkie plasterki na mandolinie i bardzo dokładnie obtaczamy w oliwie z oliwek. Pieczarki obieramy i też kroimy na mandolinie w cienkie plasterki. Ciasto na pizzę rozwałkowujemy i na górze układamy najpierw cienkie plasterki ziemniaków, a następnie pokrojone pieczarki.

Solimy i pieprzymy do smaku. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 250°C, wstawiamy pizzę i pieczemy ją (góra/dół) przez około 10 minut.

Reklama

Zobacz także inne przepisy Moniki Mrozowskiej:

Chaczapuri

Frittata warzywna z tofu