Placki ziemniaczane z twarożkiem

Kuchnia

Wtorek, 3 grudnia 2019 (14:19)

Dla niektórych ziemniaki to najważniejsza część obiadu. Uszczęśliwią ich przepisy z kartofelkami w roli głównej!

Składniki

1 kg ziemniaków
2 jajka
2 łyżki mąki
50 dag tłustego białego twarogu
1/2 szklanki jogurtu
1 pęczek rzodkiewek
1/2 pęczka dymki
kilka listków sałaty
1 łyżka soku z cytryny
8 łyżek oleju
1/2 pęczka tymianku
2 łyżki chrzanu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać sok z cytryny, jajka i mąkę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Tymianek opłukać, posiekać (kilka listków zostawić), wymieszać z ciastem, masę postawić na kilka minut w chłodnym miejscu.

2. Rzodkiewki umyć, pokroić w ćwiartki, dymkę w cienkie pierścienie, sałatę porwać na kawałki wielkości kęsa. Twarożek, śmietanę i chrzan dobrze wymieszać, dodać rzodkiewki i dymkę, doprawić.

3. Z ciasta usmażyć kilkanaście średnich placków, trzymać je w cieple.

4. Na talerzu ułożyć sałatę, na niej placki ziemniaczane, a na środku udekorować twarożkowym sosem. Placki można przybrać listkami tymianku lub szczypiorkiem.

Zobacz także:

Reklama