Pudding z kaszy manny z płatkami migdałów
Kasza manna i płatki migdałów to smaczne połączenie. Zobacz, jak z tych produktów wykonać pudding, któremu wyjątkowego smaku nadadzą wiśnie.
Składniki
- szklanka wydrylowanych wiśni
- litr mleka tłustego
- opakowanie cukru waniliowego
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- 4 łyżki brązowego cukru
- szklanka kaszy manny
- 3 jaja
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 25 g masła
- szczypta soli
Przygotowanie:1. Wiśnie przekładamy na sitko, by osączyć z nadmiaru soku. Do garnka przelewamy mleko i zagotowujemy. Dodajemy cukier waniliowy, cynamon, trzy łyżki cukru, masło, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na wolnym ogniu trzy minuty. Następnie powoli wsypujemy kaszę manną, cały czas mieszając i gotujemy trzy minuty. Odstawiamy do przestygnięcia.2. Żółtka oddzielamy od białek i łączymy z przestudzoną kaszą manną. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno i partiami dodajemy do kaszy manny, delikatnie mieszamy.3. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Przekładamy kaszę manną, wyrównujemy, a na wierzch wykładamy wiśnie, które lekko wciskamy do masy. Całość posypujemy płatkami migdałów i posypujemy pozostałym brązowym cukrem. Zapiekamy około 20 minut w 200ºC. Gdyby migdały za bardzo się spiekały, przykrywamy formę folią aluminiową.4. Pudding podajemy na ciepło, porcjując łyżką na talerze prosto z formy, np. z dodatkiem kulki lodów waniliowych albo kleksem bitej śmietany. Doskonale smakuje z mocną kawą lub herbatą. Zobacz także:
