Pyszne muffinki z kremem budyniowym

Kuchnia

Piątek, 11 października 2019 (15:37)

Wyśmienite na przyjęcie ze znajomymi lub rodzinną imprezę!

Składniki na ciasto

200 g mąki pszennej
150 g cukru
1 małe opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cynamonu
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
75 ml mleka
1 i ½ łyżki miodu
125 ml oleju
150 ml maślanki
2 jajka

Składniki dodatkowe

500 ml mleka
75 g cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
250 g miękkiego masła
konfitura lub dżem morelowy
50 g posiekanych orzechów laskowych
kandyzowane wiśnie

Sposób przygotowania:

1. Mleko podgrzej z miodem. W jednej misce wymieszaj suche składniki. Wymieszaj jajka, olej, maślankę i przestudzone mleko z miodem. Mokre składniki przelej do suchych. Krótko wymieszaj. Ciasto przelej do formy. Piecz 20-25 min w temp. 180°C.

2. Do 100 ml mleka dodaj cukier oraz budyń, wymieszaj. Pozostałe mleko zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, wlej rozpuszczony proszek budyniowy. Mieszając gotuj, aż zgęstnieje. Masło utrzyj z wystudzonym budyniem.

3. Muffinki przekrój wzdłuż na pół. Posmaruj dżemem i połową kremu budyniowego. Wierzchy muffinek udekoruj pozostałym kremem, posiekanymi orzechami i wiśniami.

Reklama

Zobacz także: