Rogaliki z nadzieniem

Kuchnia

Poniedziałek, 3 września 2018 (16:57)

Rogaliki będą wyjątkowo pyszne, jeśli do powideł dodasz kilka kropli śliwowicy (wtedy tylko dla dorosłych!) albo obrane ze skórek posiekane orzechy włoskie.

Składniki

50 dag mąki
15 dag masła
15 dag margaryny do pieczenia
3/4 szklanki mleka 3,2 proc.
1 łyżka cukru
2 łyżki cukru waniliowego
5 dag świeżych drożdży
2 żółtka
1 białko
1 jajko
1 mały słoik powideł śliwkowych
cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Mąkę przesiać, zrobić w niej dołek, wsypać rozkruszone drożdże, cukier zwykły i waniliowy, wlać podgrzane mleko, zasypać mąką, przykryć czystą, bawełnianą ściereczką, zostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Do zaczynu dodać miękkie masło, żółtka i jajko.

Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli za bardzo klei się do rąk, podsypać lekko mąką.

Z ciasta odrywać równe kawałki, formować kule, rozwałkowywać na okrągłe placki o średnicy 15 cm, każdy podzielić na osiem trójkątów. Na nie wyłożyć porcję powideł (ok. 1 łyżeczka), zwinąć w rulon, boki można zagiąć pod spód.

Reklama

Gotowe rogaliki rozłożyć na dużej blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować lekko ubitym białkiem. Piec do zrumienienia, ok. 20 min w temp. 190ºC. Po upieczeniu wystudzić, oprószyć cukrem pudrem. Można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoju albo puszce.

Zobacz także: