Roladki z kurczaka duszone w białym winie

Kuchnia

Piątek, 28 lutego 2020 (15:21)

Radicchio ma ciekawy smak z wyczuwalną nutą goryczki. Doskonale nadaje się do faszerowania oraz zapiekania.

Składniki

4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
8 liści cykorii radicchio
1 łyżka masła
1 listek laurowy
1 gałązka tymianku
1 ząbek czosnku
4-5 łyżek białego wytrawnego wina
1-2 łyżki oliwy
sól
mąka do oprószenia

Sposób przygotowania:

1. Filety umyj i osusz. Delikatnie rozbij. Oprósz solą. Na każdym płacie ułóż po 2 liście radicchio. Zroluj. Zepnij wykałaczką. Oprósz mąką.

2. Na patelni rozgrzej masło. Włóż obrany ząbek czosnku, laurowy listek i gałązkę tymianku. Zrumień czosnek i wyjmij go.

3. Na patelnię wlej oliwę i rozgrzej ją. Włóż roladki. Obsmaż je szybko z obu stron. Wlej wino. Zmniejsz ogień. Duś pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż alkohol odparuje, a roladki ładnie się zrumienią.

Zobacz także:

Reklama