Sałatka z kaszą bulgur i suszonymi pomidorami
Kolorowa, pyszna, zdrowa i sycąca.
Składniki
- szklanka kaszy bulgur
- 2 ząbki czosnku
- 10-12 suszonych pomidorów w oleju
- garść listków mięty
- mała cebula
- 2 łyżki orzeszków ziemnych niesolonych
- świeżo mielony kolorowy pieprz
- sól
Przygotowanie: Kaszę ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Rozgrzej suchą patelnię i wrzuć na nią orzeszki ziemne, praż je, ciągle mieszając, do zarumienienia. Czosnek przeciśnij przez praskę, a cebulę drobniutko posiekaj. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Kilka listków mięty odłóż do dekoracji, pozostałe posiekaj. Wymieszaj ugotowaną kaszę z pozostałymi składnikami. Dopraw solą i pieprzem. Ozdób odłożonymi listkami mięty.
