Sałatka z komosą i tuńczykiem
Zdrowo na wiosnę.
Składniki
- 2 szklanki komosy ryżowej (inaczej quinoi)
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- kilka łodyżek natki pietruszki
- 1 zielony ogórek
- pół pęczka szczypiorku lub 1 cebula dymka
- garść pomidorków koktajlowych
- 5 łyżek oliwy aromatyzowanej, np. czosnkowej lub z ziołami
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1. Komosę wyłóż na duże sito i opłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do garnka, zalej wodą i ugotuj z dodatkiem soli według przepisu na opakowaniu (przez około 20 minut). Ostudź i przełóż do salaterki.
2. Tuńczyka odcedź z zalewy i podziel widelcem na małe kawałki.
3. Umyj pomidorki, ogórka, natkę i szczypior (lub dymkę).
4. Pomidorki przekrój na pół, ogórka pokrój w półplasterki, natkę i szczypiorek (lub dymkę) posiekaj.
5. Wymieszaj wszystkie składniki poza natką, dopraw do smaku solą i pieprzem. 6. Połącz oliwę z łyżką octu balsamicznego i polej nią sałatę. Posyp natką.
