Schab z sosem żurawinowym
Żurawina wzbogaci łagodne w smaku dania, nadając im wyrazisty i oryginalny charakter. Dodana do mięsa sprawi, że będzie ono idealne na uroczysty obiad.
Składniki
- 30 dag żurawiny
- 2 jabłka
- 2 czerwone cebule
- kawałek imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
- łyżeczka cynamonu w proszku
- 3 łyżki brązowego cukru
- pół szklanki czerwonego octu winnego
- 2 kg schabu
- czosnek
- sól i pieprz
- oliwa
- tymianek
Sposób przygotowania:
1. Schab umyj i odsącz za pomocą papierowego ręcznika. Przełóż do miski i dopraw solą oraz pieprzem. Następnie polej oliwą, posyp tymiankiem i połową posiekanego czosnku. Odstaw na noc do zamarynowania. 2. Na patelni podsmaż mięso na złoty kolor. Następnie wstaw do piekarnika na 20 minut. Piecz w temperaturze 180°C. Po tym czasie wyjmij mięso, nakryj folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce. 3. Jabłka obierz i drobniutko pokrój. Dodaj pokrojone w kostkę cebule, resztę czosnku, żurawinę, plasterki imbiru i pozostałe składniki. Gotuj 10 minut, następnie zmniejsz ogień i duś przez półtorej godziny pod przykryciem. Gdy sos zgęstnieje, podawaj z mięsem.Zobacz także:
