Sernik królewski
Aromatyczne i delikatne.
Składniki
na ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 200 g margaryny
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 2 łyżki kakao
- 5-6 średnich gruszek
- 400 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 szklanka wody
- 1 laska cynamonu
- 2 goździki
- 500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie zmielonego)
- 125 miękkiej margaryny
- 130 g cukru
- 3 jajka
- polewa czekoladowa
Przygotowanie:
Do przesianej mąki dodaj kakao, cukier puder, margarynę oraz żółtka. Zagnieć jednolite ciasto. Podziel je na dwie części. Jedną owiń folią i włóż do zamrażalnika, drugą wylep dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do lodówki.
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne. Pokrój w ćwiartki. Włóż do garnka, wlej wino oraz wodę. Dodaj 30 g cukru, cynamon oraz goździki. Gotuj na małym ogniu 10-15 min.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Do margaryny wsyp pozostały cukier, utrzyj mikserem na jasną, puszystą masę. Wciąż ucierając dodawaj po jednym żółtku a następnie twaróg. Na koniec dodaj ubitą pianę, delikatnie wymieszaj.
Na spód ciasta wyłóż osączone i wystudzone gruszki. Zalej masą serową. Na wierzch zetrzyj zamrożone ciasto. Piecz ok. 60 minut w temp. 180°C. Udekoruj polewą.
Zobacz także:
