Sernik na krakersach z bananami i masłem orzechowym

Kuchnia

Czwartek, 11 lutego 2021 (16:41)

Wyśmienite połączenie chrupiących, lekko słonych krakersach z puszystym sernikiem bananowo-orzechowym.

Składniki

180 g krakersów
szklanki cukru trzcinowego
100 g masła
cukier puder do dekoracji

Składniki na masę serową

750 g sera białego
szklanki masła orzechowego niesolonego
2½ dojrzałego banana
3 jajka
1 szklanka cukru trzcinowego
laska wanilii
1 kieliszek rumu
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przepis pochodzi z 325. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Masło roztopić w garnku. Krakersy przełożyć do miski, rozgnieść tłuczkiem. Wsypać cukier trzcinowy. Wlać masło i wymieszać. Przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 25 cm). Wyrównać i porządnie ubić (można rozwałkować niewielkim wałeczkiem). Wstawić do lodówki, by spód stężał.

Ser biały dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Do miski wybić jajka, wsypać cukier trzcinowy i zmiksować. Dodać masło orzechowe i jeszcze raz zmiksować.

Banany rozgnieść lub zblendować (muszą być bardzo dojrzałe). Przełożyć do sera. Połączyć z masą orzechowo-jajeczną. Uperfumować miąższem z laski wanilii. Wlać rum i zmiksować. Na samym końcu wsypać mąkę ziemniaczaną i po raz ostatni zmiksować.

Masę serową przełożyć na spód z krakersów. Wyrównać i wstawić na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C (foremkę umieścić na kratce, a pod nią wsunąć blachę i wlać trochę wody).Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem.

Reklama