Sernik wiedeński z musem jagodowym

Kuchnia

Czwartek, 23 lipca 2020 (16:26)

Jest tak delikatny, że niemal rozpływa się w ustach. Na pewno poprosisz o dokładkę.

Składniki

8 jajek
1,5 szklanki cukru
1 op. cukru wanilinowego
1 kg tłustego twarogu
250 g masła
kilka kropli aromatu pomarańczowego
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na mus

300 g jagód
70-80 g cukru

Sposób przygotowania:

1. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na puch. Miksując, na zmianę dodawaj twaróg i miękkie masło. Wlej aromat. Na koniec wmieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.

2. Tortownicę o śr. 26-28 cm natłuść i wysyp bułką tartą. Napełnij masą serową. Piecz ok. 60 minut w 180°C. Odłóż garść jagód. Pozostałe zmiksuj. Przetrzyj przez sitko. Pureé zagotuj z cukrem. Gotuj 15-20 minut, aż zgęstnieje. Zdejmij i wystudź. Sernik polej musem jagodowym i udekoruj odłożonymi owocami.

Reklama

Zobacz także: