Serowe brownie

Kuchnia

Wtorek, 7 stycznia 2020 (13:34)

Do masy czekoladowej warto dodać posiekane migdały, orzechy laskowe lub pekan (maksymalnie 1/2 szklanki), zaś do serowej mrożone lub świeże maliny albo wiśnie z kompotu.

Składniki

50 dag serka śmietankowego do smarowania
20 dag gorzkiej czekolady
20 dag masła
25 dag cukru
12 dag mąki
4 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać. Czekoladę połamać, roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Miękkie masło utrzeć z 15 dag cukru. Gdy zjaśnieje i nabierze puszystości, nie przerywając ubijania, wbić kolejno 2 jajka i cienką strużką wlać czekoladę.

2. Do masy czekoladowej dodać przesianą mąkę i szczyptę soli - połączyć za pomocą rózgi kuchennej. 3/4 masy czekoladowej przełożyć do foremki o wymiarach 20x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Serek zmiksować z 1 jajkiem, 1 żółtkiem, mąką ziemniaczaną, resztą cukru i cukrem waniliowym. Rozłożyć na masie czekoladowej, przykryć pozostałą ciemną masą. Przy pomocy patyczka do szaszłyków można narysować esy-floresy.

Reklama

4. Foremkę wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 170°C na ok. 1 godz. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Zobacz także: