Sok z czarnej porzeczki
Sok bez konserwantów, który wykorzystasz nie tylko zimą.
Składniki
- 1 kg dojrzałych czarnych porzeczek
- 400 ml wody
- 500 g cukru
Porzeczki oczyść z szypułek, a następnie dobrze umyj pod bieżącą wodą. Przełóż je do dużego garnka, po czym uzupełnij wodą. Zagotuj i pozostaw na ogniu jeszcze kolejne 10 minut.
Przygotuj duże sitko. Przecedź przez nie powstały sok. Na koniec przetrzyj dość mocno skórki, by wycisnąć z nich jak najwięcej soku, po czym je wyrzuć.
Sok umieść z powrotem na gazie. Dodaj do niego cukier (jeśli lubisz słodkie soki, jego ilość możesz zwiększyć). Gotuj 10 minut od chwili pojawienia się na powierzchni pęcherzy. Gorący sok rozlej do wypasteryzowanych słoiczków lub butelek.
