Sos piri-piri
Ostry sos z kwaskową nutą.
Składniki
- 2 czerwone cebule
- Główka czosnku
- Szklanka papryczek piri-piri
- 2 czerwone papryki
- Trzy pomidory
- 3 łyżki oliwy
- Sok i skórka starta z 2 cytryn
- 1/3 szklanki octu winnego
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- łyżeczka soli
- liść laurowy
- łyżka suszonego oregano
- łyżka wędzonej papryki
- Pół łyżeczki mielonego pieprzu
Warzywa obierz ze skórki i drobno pokrój. Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze. Przełóż do rondelka i gotuj na małym ogniu ok. 20 minut. W razie potrzeby dopraw do smaku. Przełóż sos do słoików. Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
