Miąższ gruszek pokroić w kostkę i gotować wraz z sokiem z cytryny, sokiem jabłkowym, cukrem i cynamonem przez 8 minut. Łyżkę budyniu wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody i dodać do owoców, cały czas mieszając. Gotować minutę i rozdzielić do 4 garnuszków lub foremek. Z ciasta francuskiego wyciąć "pokrywki" o średnicy nieco szerszej niż średnica garnuszka. Na środku pokrywki wyciąć dziurkę o średnicy 1 cm. Z resztek ciasta wyciąć małe krążki (1 cm) i udekorować nimi pokrywkę, a następnie posmarować roztrzepanym jajkiem. Pokrywki nałożyć na garnuszki, dociskając brzegi. Piec w 200 st. C 8-10 minut na złoty kolor. Podawać z lodami waniliowymi.
