Szaszłyki z polędwicy
Składniki
- 600 g polędwicy wołowej
- 200 g boczku wędzonego
- 4 ząbki czosnku
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 gałązki rozmarynu
- 6 moreli
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 100 ml wódki
- sól i pieprz
- olej
- 1 łyżeczka
- zielonego pieprzu
Przygotowanie:
1. Polędwicę oczyść z błon i pokrój w grubą kostkę, a boczek w plastry.
2. W moździerzu rozgnieć ziele angielskie i pieprz. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Połącz to wszystko z musztardą, olejem oraz przyprawami (oprócz soli). Dolej wódkę i dokładnie wymieszaj. Marynatą posmaruj mięso. Dodaj gałązki rozmarynu i odłóż mięso do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
3. Morele przekrój na pół. Nabijaj na patyczki kawałki polędwicy, boczku i owoce, całość posól. Na lekko posmarowanej olejem i dobrze nagrzanej patelni grillowej smaż szaszłyki, często je obracając. Podawaj gorące z sałatką ziemniaczaną.
Zobacz również:
