Szybki chłodnik z botwinki

Kuchnia

Piątek, 24 kwietnia 2020 (15:12)

Młode warzywa tylko o tej porze roku smakują tak wyjątkowo. Zaproś je do swojej kuchni i przygotuj wiosenny chłodnik z buraczków.

Składniki

1 litr bulionu warzywnego
1 pęczek botwinki z kilkoma dużymi buraczkami
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka octu winnego lub jabłkowego
sól
pieprz
400 ml kefiru lub maślanki
pęczek świeżego koperku
2 ogórki szklarniowe
opcjonalnie: rzodkiewka, jajko ugotowane na twardo

Sposób przygotowania:

1. Botwinkę opłucz, odetnij korzonki, a następnie posiekaj na drobne kawałki. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. Zagotuj bulion. Dodaj buraczki i gotuj 7-8 minut. Następnie wrzuć botwinkę i gotuj kolejne 5 minut. Wlej sok z cytryny i ocet. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez 1 minutę. Następnie wywar pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Do zupy dodaj kefir lub maślankę. Wymieszaj. Podawaj ze świeżym koperkiem i warzywami.

***

Reklama

#POMAGAMINTERIA

Inżynierowie wywodzący się z Politechniki Śląskiej prowadzą zrzutkę na bramy odkażające dla szpitali. Chcą postawić ich co najmniej dziesięć, uruchomili już działający prototyp. Możesz im pomóc i wesprzeć szpitale w walce z epidemią koronawirusa.

Sprawdź szczegóły >>

W ramach akcji naszego portalu #POMAGAMINTERIA łączymy tych, którzy potrzebują pomocy z tymi, którzy mogą jej udzielić. Znasz inicjatywę, która potrzebuje wsparcia? Masz możliwość pomagać, a nie wiesz komu? Wejdź na pomagam.interia.pl i wprawiaj z nami dobro w ruch!

Zobacz także: