Tarta rustykalna

Kuchnia

Czwartek, 1 sierpnia 2019 (14:47)

Czas przyrządzenia: 20 minut + czas oczekiwania

Składniki na biszkopt

250 g mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
150 g zimnego masła lub margaryny
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody
szczypta soli

Składniki ponadto

1 kg moreli
100 g zmielonych migdałów
50 g cukru
cukier puder

Przygotowanie:

1. Na stolnicę lub blat przesiej mąkę. Wsyp cukier puder oraz sól, wymieszaj. Dodaj pokrojony na małe kawałki tłuszcz, posiekaj nożem. Dodaj żółtko oraz wodę. Szybko zagnieć jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na co najmniej 1 godz.

2. Morele umyj, przekrój na pół, usuń pestki. Owoce pokrój w ósemki. Do migdałów wsyp cukier, wymieszaj. Schłodzone ciasto rozwałkuj bezpośrednio na papierze do pieczenia na kształt koła o średnicy ok. 25 cm i grubości ok. 5 mm. Papier ułóż na blasze do pieczenia. Posyp migdałami z cukrem, na środku rozłóż kawałki moreli, zostawiając ok. 3 cm wolnego ciasta. Brzegi ciasta zawiń tak, aby przykryły część owoców. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem.

3. Piecz 40-45 min w temp. 190°C. Tuż przed podaniem wystudzoną tartę oprósz cukrem pudrem.

Zobacz także:

Reklama