Tarta z owocami zdobiona kratką
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- szczypta soli
- 200 g zimnego masła
- jajko
- 100 g cukru
- oraz:
- 700 g rabarbaru
- 150 g cukru kryształu
- torebka cukru waniliowego
- 4 łyżki zmielonych migdałów
- budyń waniliowy (bez cukru)
Z podanych składników zagnieć ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
Rabarbar oczyść, odetnij końce i umyj. Następnie pokrój go na 2-centymetrowe kawałki. Wymieszaj je z cukrem zwykłym, waniliowym oraz budyniem w proszku.
Formę na tartę o średnicy ok. 28 cm wysmaruj dokładnie masłem. Dwie trzecie ciasta, podsypując mąką, rozwałkuj na placek o średnicy ok. 33 cm. Ciastem wyłóż formę na tartę, robiąc wystający brzeg. Pozostałe ciasto rozwałkuj i wytnij z niego paski o szerokości około 1,5 cm.
Ciasto w blaszce ponakłuwaj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temp. 180°C, przez ok. 12 minut, na środkowej półce.
Po wyjęciu z piekarnika posyp placek zmielonymi migdałami. Potem wyłóż na nie rabarbar i na wierzchu poukładaj paski ciasta, robiąc kratkę.
Tartę z powrotem wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez ok. 40 minut w temperaturze 160˚C. Po wyjęciu z pieca odstaw do ostygnięcia, a potem posyp cukrem pudrem.
Zobacz również:
