Tofu a la śledź z musztardą

Kuchnia

Wtorek, 7 lipca 2020 (10:39)

Marynowane tofu à la śledź w musztardzie z dodatkiem ogórków kiszonych i cebulki. Doskonałe jako pikantna przystawka, zakąska albo danie wigilijne. Przepis pochodzi z książki Idy Kulawik "Roślinna kuchnia polska".

Składniki

1 kostka (180 g) tofu naturalnego
3 ogórki kiszone
1 czerwona cebula
3 łyżki musztardy francuskiej
4 łyżki oliwy / oleju lnianego
2 łyżki syropu klonowego / syropu z agawy (ew. cukru)
2 łyki octu (ja używam jabłkowego)
3 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
sól (do smaku)
świeżo zmielony pieprz (do posypania)

Przygotowanie:

Tofu pokrój w słupki lub kostkę, ogórki w plasterki, a cebulę w drobną kosteczkę. Wymieszaj w kubku oliwę, musztardę, ocet i syrop klonowy. Delikatnie połącz tofu, ogórki i cebulę z marynatą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.

Przełóż wszystko do słoika z zakrętką albo zamykanego pojemnika i wstaw na noc do lodówki. Podawaj z pieczywem, jako przystawkę lub zakąskę.

Wskazówki: Ta potrawa ma dość wyrazisty smak. Jeśli chcesz, żeby była delikatniejsza, użyj więcej tofu.

Zobacz także:

Reklama