Torcik nasączony bezalkoholowym ponczem

Kuchnia

Czwartek, 3 września 2020 (16:48)

Torcik nasączony bezalkoholowym ponczem z porzeczek to pyszny deser dla młodych i starszych łasuchów. W zależności od koloru owoców, jego smak będzie bardziej kwaśny lub słodki.

Składniki na biszkopt

po 2/3 szklanki mąki pszennej i cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 jajka
sok z cytryny
cukier waniliowy

Składniki na poncz

100 ml wody
sok z 1/2 cytryny
łyżeczka cukru

Składniki na frużelinę

1/2 kg porzeczek
łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
łyżeczka żelatyny
2/3 szklanki cukru

Składniki na krem

200 ml kremówki
łyżka pudru

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij, dodając pod koniec sok z cytryny oraz cukier biały i waniliowy. Dołóż pianę do mąki pszennej i ziemniaczanej. Wymieszaj. Przełóż ciasto do formy i piecz ok. pół godziny w temperaturze 180ºC.

2. Porzeczki włóż do rondelka. Dodaj sok z cytryny i cukier. Podgrzewaj, aż puszczą sok. Mąkę roztrzep w odrobinie zimnej wody. Dodaj do porzeczek i doprowadź do wrzenia. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody. Wymieszaj z masą porzeczkową.

3. Wodę podgrzej i wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny. Biszkopt przekrój na 3 blaty. Każdy nasącz ponczem i posmaruj frużeliną. Na wierzch nałóż kremówkę ubitą z cukrem pudrem i udekoruj owocami.

Reklama

Zobacz także: