Tradycyjne Cannelloni z mięsem i pomidorami
Sprawdź na opakowaniu, czy cannelloni nie należy przed pieczeniem podgotować. Zwykle rurki miękną podczas pieczenia.
Składniki
- 20 sztuk makaronu cannelloni
- 30 dag mięsa mielonego
- 10 dag marchwi
- 10 dag selera
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 20 dag pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 pomidor
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- po 1 szklance mleka i bulionu z warzyw
- 5 dag parmezanu
- 10 dag sera mozarella
- olej do smażenia
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, świeży tymianek
1. Na oleju przesmażyć mięso z posiekanymi cebulami i czosnkiem. Dodać starte na tarce marchew i seler. Dołożyć koncentrat i pomidory z puszki, wino, sól, pieprz, listki tymianku. Dusić do miękkości warzyw.
2. Mąkę zasmażyć z masłem, dodać bulion i mleko, gotować 5 min, doprawić solą i gałką.
3. Na dno żaroodpornego naczynia wylać 2 łyżki białego sosu. Rurki makaronu nadziewać mięsem, układać jedna obok drugiej, polewając sosem. Na wierzch ułożyć plastry pomidora i mozzarelli, posypać parmezanem. Zapiekać 40 min w temp. 180°C.
