Wegetariańska lazania z sosem z ricotty
Z kalafiora można wyczarować naprawdę obłędne dania! Wypróbuj przepis na wegetariańską lazanię z brokułami i kalafiorem.
Składniki
- 1 cytryna
- 400 g ricotty
- 100 ml mleka
- 150 g śmietany kremówki
- gałka muszkatołowa
- przyprawa curry w proszku
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 600 g kalafiora
- sól
- 600 g brokułów
- 6 płatów makaronowych na lazanię
- 150 g żółtego sera
- olej do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1. Cytrynę sparz wrzątkiem, wytrzyj do sucha, otrzyj na tarce ze skórki. Serek ricotta wymieszaj z mlekiem i kremową śmietaną. Wrzuć skórkę cytrynową. Przypraw do smaku solą, gałką muszkatołową oraz curry. Szczypiorek opłucz, osusz, posiekaj i dodaj do sosu.
2. Brokuły i kalafior oczyść, podziel na różyczki. Gotuj je w osobnych garnkach w lekko posolonej wodzie przez 5 minut - mają być średnio twarde. Odcedź na sitku.
3. W garnku zagotuj posoloną wodę. Włóż do niej płaty makaronowe i gotuj przez 3 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową i ułóż na ściereczce - jeden obok drugiego.
4. Żaroodporną formę o średnicy ok. 26 cm posmaruj olejem. Na spodzie rozsmaruj trochę przygotowanego sosu z ricotty. Układaj na przemian płaty makaronowe i warzywa - różyczki kalafiora i brokuła. Każdą warstwę smaruj sosem z ricotty. Żółty ser grubo zetrzyj na tarce. Posyp nim wierzch zapiekanki. Wstaw ją do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C. Piecz przez około 40 minut. Pokrój na porcje i podawaj jeszcze gorącą.
Zobacz także:
