Reklama

Reklama

Wiosenna zupa krem ze szparagów

Sezon szparagów trwa krótko, dlatego korzystaj na całego. Są wspaniałe!

Składniki

  • 50 dag szparagów
  • 2 ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1/2 szklanki śmietany 18 proc.
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 1 łyżka startego parmezanu
  • 1 garść grzanek z bułki
  • po 1 łyżce uprażonych ziaren sezamu i dyni

Składniki na bulion

  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

1. Włoszczyznę oczyścić, umyć, pokroić. Zalać

5 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia,

gotować z dodatkiem ziela angielskiego i liści

laurowych, aż warzywa będą miękkie. 

2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.

Szparagi umyć (zielonych nie trzeba obierać),

odciąć zdrewniałe końcówki. Na patelni rozgrzać

olej, podsmażyć cebulę do zeszklenia. Dodać

posiekany czosnek i pokrojone w kostkę obrane,

opłukane ziemniaki. Smażyć, aż warzywa

zmiękną. Na koniec wrzucić szparagi, doprawić

Reklama

solą i pieprzem, smażyć 3 minuty. 

3. Zawartość patelni dodać do bulionu i gotować 5 minut. Lekko przestudzić, dodać śmietanę i zmiksować na krem. Podgrzać, podawać

z grzankami, parmezanem i ziarnami.

Zobacz także:

Twoje Imperium

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama