Włoska aromatyczna sałatka
Ta sałatka urozmaici każde danie!
Składniki
na 4 porcje
- cukinia
- czerwona papryka
- żółta papryka
- 2 czerwone cebule
- 4 ząbki czosnku
- po 1/2 łyżeczki suszonych oregano, tymianku, bazylii i rozmarynu
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2–3 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
1. Cukinię kroimy w plasterki, cebule w piórka, papryki w kwadraty, obrane ząbki czosnku przekrawamy na pół. Warzywa przekładamy do miski.
2. Mieszamy suszone zioła. Oliwą i sokiem z cytryny polewamy warzywa, a następnie posypujemy połową mieszkanki ziołowej, mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aby przeszły aromatem ziół i oliwy z oliwek.
3. Warzywa przekładamy na tackę do grillowania, oprószamy pozostałą mieszanką ziół, solą i pieprzem. Przykrywamy drugą tacką i pieczemy na grillu ok. 10 minut. Po tym czasie odwracamy warzywa i dopiekamy jeszcze przez 4-5 minut.
4. Warzywa przekładamy do miski i pozostawiamy do ostygnięcia. Przed podaniem polewamy sokiem z cytryny, kilkoma kroplami oliwy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
