Wykwintny tort serowy
Tor t będzie niczym z profesjonalnej cukierni, jeżeli zrobisz na nim wzory rozpuszczoną białą czekoladą albo obsypiesz go wiórkami gorzkiej czekolady czy orzechami.
Składniki
- 1 kg sera twarogowego
- 4 jajka
- 1/4 kostki masła
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 200 ml śmietany 30 proc.
- 30 dag truskawek
Kruchy spód
- 1 szklanka mąki
- 1/2 kostki margaryny
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki naturalnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa
- 20 dag czekolady (najlepiej gorzkiej)
- 1/2 szklanki śmietany 30 proc.
1. W rondlu rozpuścić margarynę. Umieścić w dużej misce wszystkie składniki na kruchy spód. Szybko zagnieść elastyczne ciasto. Wylepić nim dno tortownicy, formując wyższy rant przy brzegu.
2. Truskawki umyć i odszypułkować. Masło rozpuścić, lekko przestudzić. Zmiksować składniki na masę serową, płynne masło dodając na końcu.
3. Na kruchym spodzie ułożyć truskawki, zalać masą serową. Piec w temp. 180°C ok. 90 min. Studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
4. Śmietanę zagotować, dodać czekoladę, mieszać, aż się rozpuści. Polać sernik.
