Wykwintny tort serowy

Kuchnia

Poniedziałek, 15 maja 2017 (13:00)

Tor t będzie niczym z profesjonalnej cukierni, jeżeli zrobisz na nim wzory rozpuszczoną białą czekoladą albo obsypiesz go wiórkami gorzkiej czekolady czy orzechami.

Składniki

1 kg sera twarogowego
4 jajka
1/4 kostki masła
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
200 ml śmietany 30 proc.
30 dag truskawek

Składniki Kruchy spód

1 szklanka mąki
1/2 kostki margaryny
3 żółtka
3 łyżki cukru
2 łyżki naturalnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki Polewa

20 dag czekolady (najlepiej gorzkiej)
1/2 szklanki śmietany 30 proc.

1. W rondlu rozpuścić margarynę. Umieścić w dużej misce wszystkie składniki na kruchy spód. Szybko zagnieść elastyczne ciasto. Wylepić nim dno tortownicy, formując wyższy rant przy brzegu.

2. Truskawki umyć i odszypułkować. Masło rozpuścić, lekko przestudzić. Zmiksować składniki na masę serową, płynne masło dodając na końcu.

3. Na kruchym spodzie ułożyć truskawki, zalać masą serową. Piec w temp. 180°C ok. 90 min. Studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

4. Śmietanę zagotować, dodać czekoladę, mieszać, aż się rozpuści. Polać sernik.

Reklama