Żeberka z gruszkami, grzybami mun i sezamem

Jeśli lubicie zjeść coś konkretnego, to polecamy żeberka. Doprawcie je ulubionymi przyprawami oraz dodajcie do nich warzywa lub owoce. Zaserwujcie je z ziemniaczkami albo kopytkami.

Aby żeberka wyszły naprawdę pyszne, warto je wcześniej zamarynować, np. w oleju, z dodatkiem octu winnego, musztardy i miodu. Wówczas zrobią się kruche i delikatne123RF/PICSEL

Składniki

700 g żeberek ugotowanych (np. wywaru)
3 marchewki
2 gruszki
garść namoczonych grzybów mun
kilka kropli oleju sezamowego
2 łyżki białego sezamu
sól
pieprz
mała szczypta wędzonej papryki
3 łyżki oleju
natka

Sposób przygotowania:

1. Obierz marchewki i pokrój je na kawałki. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż przez ok. 10 minut. Dodaj grzyby mun i smaż jeszcze chwilkę.

2. Gruszki obierz, przekrój i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój na cząstki i dodaj do marchwi. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Podsmażaj jeszcze przez około 5 minut. Przełóż do miseczki.

3. Na tej samej patelni krótko podsmaż żeberka. Dodaj marchew, grzyby i gruszki.

4. Posyp potrawę uprażonym sezamem i natką.

Zobacz także:

Żeberka BBQ - klasyczny przepis na pieczone żeberkaInteria KulinariaInteria Kulinaria