Ziemniaczane krokiety
Te włoskie krokiety najczęściej podawane są jako przystawka. Mogą natomiast stanowić dodatek do dania mięsnego czy wegetariańskiego w miejsce ziemniaków, czy ryżu. Jeśli nafaszerujemy je mięsem z powodzeniem zastąpią danie główne.
Składniki
- 1 kg mączystych ziemniaków
- szczypta gałka muszkatołowej
- 4 jajka
- 100 gram parmezanu
- sól, pieprz
- 2 opakowania mozzarelli
- bułka tarta
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Zostawić do ostygnięcia, obrać i przecisnąć je przez praskę. Do rozgniecionych ziemniaków dodać starty parmezan, 2 jajka i przyprawy. Mozzarellę pokroić na kawałki. Każdy kawałek mozzarelli obtoczyć w masie ziemniaczanej. 2 jaka rozkłócić widelcem. Gotowe krokiety obtoczyć w jajkach i bułce tartej. Smażyć na głębokim tłuszczu.
Zobacz także:
