Zupa gulaszowa
Idealna na chłodne dni.
Składniki:
500 g wołowiny500 g wieprzowiny1,5 litra bulionu mięsnego2 cebule4 ziemniakiczerwona i zielona lub żółta paprykaporpuszka kukurydzy3 łyżki mąki2 łyżki koncentratu pomidorowego1/2 łyżeczki ostrej paprykiłyżeczka słodkiej paprykiolejsól, pieprz
Wołowinę umyj, osusz i pokrój w niedużą kostkę. Podsmaż na mocno rozgrzanym oleju. Przełóż do garnka i gotuj w bulionie mniej więcej godzinę na małym ogniu. Wieprzowinę umyj, osusz i pokrój na kawałki. Podsmaż i dodaj do gotującej się wołowiny. Cebule obierz, posiekaj i dodaj do mięsa.Przypraw solą, pieprzem i dalej gotuj.Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w dużą kostkę. Papryki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Pora oczyść, umyj i pokrój białą część w plasterki. Kukurydzę odsącz. Warzywa dodaj do zupy. Gotuj razem jeszcze pół godziny.Zupę dopraw mieloną papryką. Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy. Zagotuj i odstaw na 10 minut.Przed podaniem podgrzej.
Czas przygotowania: 2 godzinyPrzepis dla 4 osób
Przepis pochodzi z książki "Zupy"
