Zupa z boczniaków

Kuchnia

Czwartek, 7 kwietnia 2011 (11:40)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki

sól, pieprz
cebula
listek laurowy
pół szklanki śmietana
0,5 kg pierś z kurczaka
olej do smażenia
2 łyżki masło
0,5 kg boczniaki
1 łyżka mąka
kilka gałązek tymianek
pietruszka
2 sztuki marchewka

Pietruszkę i marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę posiekać, boczniaki pokroić w paski. W garnku na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać marchewkę i pietruszkę, przesmażyć i dodać boczniaki. Smażyć kilka minut po czym zalać 2 l wody.

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i przesmażyć na rozgrzanym oleju, przełożyć do gotujących się warzyw. Dodać przyprawy i pokruszony tymianek, gotować ok. 15 min. Gotową zupę zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką.