Zupa z pieczonych warzyw
Lato to najlepszy czas na pomidory. Mają wówczas okazję dojrzeć w pełnym słońcu, dzięki czemu stają się wyjątkowo aromatyczne.
Składniki
- 2 kg przekrojonych na połówki pomidorów
- 6 nieobranych ząbków czosnku
- cebula
- oliwa
- pół łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki cukru
- 3 szklanki bulionu
- 2 łyżki masła
- pół szklanki śmietany
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Na blasze ułóż pomidory i ząbki czosnku. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około godziny w temp. 180°C. Następnie wyjmij blachę z piekarnika i ostudź. Czosnek obierz z łupin.
2. W garnku stop masło i zeszklij posiekaną cebulę. Wsyp oregano i cukier. Całość wymieszaj i smaż jeszcze ok. 5 minut. Dodaj pomidory, czosnek i bulion. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
3. Zupę zmiksuj. Wymieszaj ze śmietaną i przypraw do smaku.
Zobacz także:
