Zupa z wołowiną i ciecierzycą
Składniki
- 1 mała sztuka cukinia
- 1-2 ząbki czosnek
- kurkuma
- 3 sztuki pomidor
- 1 sztuka marchewka
- 2 sztuki ziemniaki
- oregano
- 30 dag wołowina
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- szklanka zielony groszek
- 1 sztuka cebula
- puszka ciecierzyca
3-4 osób
Wołowinę pokroić w średnia kostkę. Ciecierzyce ugotować. Pomidory, marchewkę, ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Groszek rozmrozić, cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
Na rozgrzanym oleju usmażyć partiami mięso, przekładając już usmażone do garnka. Na świeżym oleju zeszklić cebule i czosnek, dodać do garnka z mięsem, zalać woda, dodać listek laurowy, sol i pieprz.
Gotować na wolnym ogniu co jakiś czas szumując tworząca się pianę. Następnie dodać ziemniaki i marchewka, gotować ok. 20 min. i po tym czasie dodać resztę warzyw i ciecierzycę. Przyprawić cynamonem i kurkumą, dodac kminek i oregano, gotować ok. 15 min.
