Żurek z kozim serem
Co przygotować, by na wielkanocnym stole było inaczej niż na co dzień?
Składniki
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 l żurku
- 3 plastry sera koziego
- 6 jajek
- 20 dag boczku w kawałku
- kilka plasterków boczku
- 2 szalotki
- natka pietruszki
- pół szklanki białego wina
- łyżka śmietany
- majeranek
Jajka ugotuj na twardo, następnie obierz i przekrój wzdłuż na połówki.
Plastry boczku ułóż na pergaminie i upiecz na chrupko w piekarniku.
Boczek w kawałku pokrój w kostkę i podsmaż w garnku. Dodaj pokrojoną w piórka szalotkę i majeranek. Całość zalej winem i odparuj je.
Do garnka wlej bulion i żurek. Całość zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, dodaj ser i wymieszaj.
Zupę gotuj jeszcze 5 minut.
Gotowy żurek podawaj na gorąco z jajkami oraz chipsami z boczku. Udekoruj śmietaną i natką pietruszki.
